(La ou le) rougail est paraÎt-il d’origine tamoule.
Ca tombe pas bien pour une année greck sous le sceau du Sri Lanka (agrandi à l’Inde du Sud pour le prix du Caillou) ? (...)
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Rougail saucisses
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Å’ufs farcis aux sardines
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Il n’y a pas de petites économies....
Faire durcir les œufs, les laisser refroidir.
Débarrasser les sardines de leur peau et arêtes.
Couper les œufs en 2, vider le jaune. (...) Lire la suite - commenter...
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Verrines "slaves"
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- chutes de saumon fumé
- reste de concombre et de poivron rouge pelé
- mélange fromage blanc/crème fraÎche
- vodka
- 1/2 c. à café de baies roses
- poivre
(...) Lire la suite - commenter...
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Les bonheurs d’un pêcheur chanceux
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Un : la pêche de l’été
Deux : inviter les copainset tant qu’Ã faire la fête :
Homard au champagne :-)
(...)
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Crêpes de courge spaghetti
Une bonne âme a semé ces légumes bizarres dans ma haie. Malgré une amicale distribution, il m’en reste suffisamment pour être obligée de varier les recettes. (...)
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Message spécial "ami de passage"
qui n’a pas ramassé les ormeaux trouvés parce qu’il ne sait pas les cuisiner...
(recette de Laurent Mercier, Paimpol, lâchement piquée sur internet)(Recette pour les gros ormeaux)
Après avoir été nettoyés et attendris, les ormeaux sont cuits durant 2-3 minutes dans une poêle où précédemment nous avons fait revenir dans du beurre, de l’échalotte émincée et du persil. (...) Lire la suite - commenter...
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Sardines poêlées
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J’ai largement satisfait mon envie de sardines lors du Festival mais pour la débutante absente, voici une simplissime recette de saison.
- 6 sardines par personne
(Ã manger chaud ou froid) (...) Lire la suite - commenter...
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Courgettes à la hollandaise
Et voilà : je dis que je n’ai pas trop de temps devant moi et le relai se prend sans que je demande quoi que ce soit :-)
Cette fois, c’est l’ami Jean qui s’y colle avec sa recette "fastoche de chez fast touch".
(Ce plat est un pur délice quand c’est Jean qui le réalise...)
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Moules marinées en mise-en-bouche
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Après les moules-amandes des temps froids, voici celles qu’on peut servir avec un rosé corsé très frais pour l’apéro.
(Ã la demande de M, L, C, M, J, V, B, M, L, G, V, M, qui sont priées de ne pas me demander de recette de si tôt... because Festival !!)
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Roulés de courgette
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(Amuse-bouches pour petite compagnie)
Le plus difficile est de tailler dans la ou les courgettes épluchées,
des bandes d’égale largeur. J’utilise un rasoir à légumes. (...) Lire la suite - commenter...
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Patates métissées
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patatez - بطاطا
10 pommes de terre moyennes et naturellement, si vous en trouvez, des vraies de Groix, de celles qui, dans mon souvenir, valent bien les rattes de Noirmoutier : fermes, pas farineuses, goûteuses.
On n’exigera pas l’impossible et on ne demandera pas à ce qu’elles aient le petit goût iodé et salé du varech....
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œufs à la "couille d’âne"
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Devinez à qui Fana a pensé en nous adressant cette recette ?
Les Berrichons cuisent les œufs directement dans le vin rouge afin de leur donner la couleur qui donne le nom si "poétique" :-)
Les Bourguignons l’appellent "œufs en meurette" Lire la suite - commenter...
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VERRINES
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"Pour faire route vers Quehello"
Un pamplemousse rose
Une tomate
Un coeur de laitue
Des crevettes roses cuites
2 cs huile 1 cs vinaigre balsamique
Sel poivre Lire la suite - commenter...
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Huitres en amuse-bouches
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Parfait si vous devez rendre une invitation à des "favorisés" :-)
Il y a actuellement chez Erwan des huÎtres légèrement laiteuses.
(Marie-Pierre s’en procure également pour les amateurs) .
C’est exactement ce qu’il faut pour cette recette. Lire la suite - commenter...
